Placinta cu ciuperci si aluat de casa


IMG_1213

Va propun aceasta placinta deosebit de gustoasa pentru orice eveniment si pentru orice ocazie, chiar si la ordinea zilei! Este minunata, aluatul este facut in casa, este moale si usor de lucrat iar compozitia de ciuperci divina! Celor care iubesc ciupercile, le va placea mult aceasta placinta!

M-am inspirat pentru aluat de la Paula, care mi-a sugerat ca este un aluat bun si moale!

Ingrediente: pentru o tava de 35cm/25cm

Aluat:

400 gr faina

5 linguri de apa

1 ou

100 gr smantana/ iaurt gras

100 gr unt/ margarina (moale)

1/2 lingurita sare

Umplutura:

1 kg ciuperci

1 legatura mica de marar

250 gr telemea

3 oua

sare si piper dupa gust

Pentru uns:

1 ou

100 ml smantana

IMG_1211

Mod de preparare:

Aluatul: se face deosebit de usor .

Punem toate componentele lichide ( si untul) intr-un castron si le omogenizam cu o lingura. Treptat adaugam faina amestecata cu sarea si framantam mai intai cu lingura apoi cu mainile pana cand aluatul devine omogen si nelipicios. Aluatul nu trebuie sa fie foarte moale dar nici tare, trebuie sa fie manevrabil. Daca vi se pare moale (ceea ce nu cred…) mai pudrati putina faina si framantati bine pana cand obtineti consistenta dorita.

Pregatim apoi compozitia de ciuperci astfel:  fierbem ciupercile intregi apoi le scurgem bine de apa si le tocam cat de marunt vrem in robotul de bucatarie sau cu cutitul.

Le punem intr-un castron si le amestecam cu branza rasa, mararul tocat, cele 3 oua, sare si piper dupa gust. E bine sa gustati de sare  inainte sa o adaugati, daca branza e prea sarata s-ar putea sa nu mai fie nevoie.

Impartim aluatul in doua si intindem foile pe blatul de lucru uns putin cu ulei. Asezam prima foaie in tava tapetata cu hartie de copt, punem compozitia iar deasupra cealalta foaie pe care o intepam din loc in loc cu furculita.

Ungem suprafata aluatului cu amestecul de ou si smantana si coacem placinta in cuptorul preincalzit la 180ºC pana se rumeneste frumos.

Se serveste atat calda cat si rece, este un aperitiv deosebit, hranitor si delicios.

Pofta buna!

IMG_1219


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

4 thoughts on “Placinta cu ciuperci si aluat de casa

  1. May 27, 2013 at 12:31 pm

    Ce frumos a iesit!! Si pana la urma a fost bun aluatul? :)

    1. Gabriela
      Gabriela
      May 27, 2013 at 12:43 pm

      Da Paula!! a iesit foarte fain, sotul meu a zis sa mai fac :-). Mersi mult! Pupici

  2. September 19, 2013 at 9:46 am

    Am bagat-o la cuptor…si a iesit o minunatie:)).Merci de idee

    1. Gabriela
      September 22, 2013 at 1:07 pm

      Cu placere Marius, sper ca ti-a placut!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *