Please scroll down for English version
Prajiturile cu biscuiti sunt cele mai simple, dupa parerea mea, te scutesc sa mai faci blat si sunt super delicioase! Va invit sa cititi aceasta reteta care, pe mine m-a incantat foarte tare, si pe ceilalti mebrii ai familiei mele.
Ingrediente: blat
- 400 gr biscuiti fragezi
- 250 ml cafea (neindulcita)
- Crema vanilie:
- 500 ml lapte
- 4 linguri amidon (60 gr)
- 180 gr zahar
- 50 gr unt
- 4 oua
- 1 zahar vanilat sau 1 lingurita esenta de vanilie
- Pentru ornat:
- 300 ml frisca
- 2 linguri zahar pudra
Mod de preparare:
Crema:
- Separam albusurile de galbenusuri si batem albusurile tare cu un praf de sare apoi le bagam la frigider pana facem crema.
- Intr-un castron punem 200 ml lapte pe care il amestecam intai cu amidonul (cu ajutorul unui tel) apoi adaugam si galbenusurile (frecate cu un praf de sare) si omogenizam bine.
- Cealata parte de lapte (300 ml) o amestecam cu zaharul si zaharul vanilat (daca folosim esenta de vanilie, o punem la final cand crema s-a fiert) si o punem pe foc mic sa se infierbante.
- Cand laptele s-a infierbantat, il turnam in fir subtire peste amestecul de lapte, amidon si galbenusuri, mestecand continuu cu telul ca sa nu se coaguleze ouale.
- Turnam compozitia inapoi in craticioara si o punem pe foc amestecand pana cand incepe sa se ingroase ca o budinca.
- Dam craticioara deoparte si incorporam untul taiat bucatele apoi albusurile batute spuma in 3 transe, cu ajutorul unui tel. Punem inapoi pe foc si mai fierbem 2 minute amestecand ca sa nu se lipeasca.
-
- galbenusurile amestecate cu amidon si lapte
-
- crema fiarta
-
- adaugam albusurile treptat
-
- crema la final
Asamblare tort:
- Facem o cafea si o lasam la racit. O indulcim putin cu zahar dupa plac.
- Ne pregatim un platou patrat ca sa aliniem biscuitii.
- Inmuiem fiecare biscuit in cafea doar o secunda (eu am folosit biscuiti gen petit beurre care absorb f repede lichidul) si ii asezam pe platou.
- Dupa ce am pus un rand de biscuiti, turnam o treime din crema apoi punem alt strat de biscuiti si asa mai departe pana cand terminam crema. Eu am avut 4 straturi de biscuiti si 3 de crema, la final trebuie sa fie biscuitii.
- Am batut frisca cu 2 linguri de zahar pudra si am ornat tortuletul apoi am pudrat cacao pe deasupra si am mai pus cateva cirese in sirop.
-
- inmuiem biscuitii in cafea
-
- punem cate un strat de biscuiti pe platou
-
- un strat de crema
-
- pana cand terminam crema si deasupra sa fie biscuiti
Este nemaipomenit de bun, biscuitii sunt moi iar aroma de cafea se simte foarte usor. E un fel de tiramisu de biscuiti :-). Un desert deosebit de usor si de savuros!
Pofta buna!
Tort de biscuiti/ Biscuits cake
The biscuits cakes are the easiest for me, and in the meanwhile, delicious! Please read this recipe that pleased me very much and also my family.
Author: gabriela cuisine
Ingredients
- Ingredients:
- 400 grams of tender biscuits (petit beurre)
- 250 ml coffee
- Vanilla cream:
- 500 ml milk
- 4 tablespoons corn starch (60 grams)
- 180 gr sugar
- 50 g butter
- 4 eggs
- 1 vanilla sugar
- For the garnish:
- 300 ml whipping cream
- 2 tablespoons powdered sugar
Instructions
- Cream:
- Separate egg whites from yolks and whip them with a pinch of salt until stiff,then refrigerate them until we make the cream filing .
- Put yolks in bowl and mix them with cornstarch and 150 ml milk until cornstarch dissolves well.
- In a saucepan put the rest of the milk, mixed with sugar, and put on low heat to heat it.
- When is hot, pour over the egg yolks in a thin continuous stirring (be careful not to curdle the eggs). Pour back into the saucepan and put it back on heat stirring until makes bubbles and begins to thicken. Put the saucepan aside and add in butter and whipped egg whites, using a whisk. Put back on heat and simmer 2 minutes stirring so it does not stick.
- Assembling the cake:
- Make a coffee and let it cool. Slightly sweeten with sugar as desired.
- Prepare a square plate to align biscuits.
- Soak each biscuit in coffee one second (I used petit beurre biscuits because they absorb very fast the liquid) and align them on the plate.
- After I put a row of crackers, pour a third of the cream then put another layer of biscuits and so on until you finish cream. I had 4 layers crackers and 3 of cream filing, the top layer must be crackers.
- Whip cream with 2 tablespoons powdered sugar and garnish the cake with it, then powder cocoa on top and put some cherries in syrup.
- It is incredibly good, the biscuits are soft and flavored coffee feels very easy. It is a kind of Tiramisu with biscuits:-). A special dessert, easy and delicious!
- Bon appetite!
Vai, cat de bine arata!!! Superb 😉
Multumesc! trebuie neaparat sa-l incerci, este groaznic de bun! 🙂
Preferatul meu! Il fac cu diverse creme, atunci ma grabesc si nu am timp de pregatit blat de tort!
O reteta usoara si perfecta pentru o seara in familie …
Este foarte usor! si are un gust foarte bun! 🙂
Cand s-a infierbantat, turnam in fir subtire peste galbenusuri, mestecand continuu (atentie sa nu se coaguleze ouale). Turnam compozitia inapoi in craticioara si punem pe foc amestecand pana cand incepe sa faca clabucei si sa se ingroase(partea asta nu am inteles-o)ce anume turnam in fir subtire?
Draga Roxana, imi cer scuze daca m-am facut neinteleasa, am modificat textul ca sa fie cat mai simplu. Sper sa nu mai fie nici o prpblema de data aceasta! Multumesc pentru vizita!
Alors je dois avouer que j’ai eu la même pensée de sujet sur un de mes blogs mais je contsate que quelqu’un a deja eu le courage de le faire 🙂 Je me demande si le resultat sera comme sur la photo si je le fais lol. En tout cas très bon blog, bonne continuation à toi. Chef Tiramisu.
Mersi beaucoup pour toi compliments! Je t’attendre plus ici! Tu doit que’il fait! ;-). le resultat sera delicieux!
salut,
cand se pune untul si zaharul vanilat?
multumesc
Salut, In reteta este mentionat cand se adauga untul, dupa ce crema s-a ingrosat ca o budinca, o tragem de pe foc si incorporam untul taiat bucatele apoi albusurile in 3 transe. Zaharul vanilat se poate pune de la inceput in laptele de pe foc.
Succes!
la un moment dat aparea pe site tort de biscuiti cu crema de cacao. nu mai vad acea reteta si tare bun e.
Buna Ami,
Uite aici linkul, este la categoria Torturi!
http://gabrielacuisine.ro/tort-de-biscuiti-cu-ciocolata/