Salata de creveti/Shrimp salad

Print pagePDF pageEmail page

Click here for English version!
IMG_7904 Va prezint o salata super delicioasa, fresh, cu note orientale de mango si aromata cu coriandru verde si lime. Daca doriti sa impresionati la o masa festiva sau chiar pentru o cina romantica, nu ezitati sa o preparati! Este cat se poate de simplu si rezultatul este nemaipomenit. Pofta buna!

Ingrediente:

500 gr creveti (proaspeti sau congelati)

2 avocado bine copti

1 ceapa rosie mica (sau 3-4 fire ceapa verde)

2 mango bine copti

1 lingurita zahar

2 limete (lime) sau 3 linguri suc de lamaie

2 linguri ulei

1 lingurita chilli proaspat tocat sau 1/2 linguita fulgi de chilli

sare dupa gust

cateva fire coriandru verde (se poate inlocui cu patrunjel…totusi gustul nu va mai fi la fel)IMG_7985Mod de preparare:

  • Crevetii congelati si decorticati (asa am avut eu) ii oparim sau ii tragem la tigaie pana se albesc usor, cca 3-5 minute, nu mai mult, altfel isi pierd din proprietati si devin gumosi.
  • Daca aveti creveti proaspeti sau congelati si nedecorticati, se oparesc iar apoi se curata de invelisul chitinos. Pentru mai multe detalii cum se curata crevetii gasti aici
  • Curatam fructele de mango, le feliem, si apoi le taiem cubulete.
  • Avocado se taie in jumatate, se scoate samburele, apoi, cu ajutorul unui cutit, taiem fasii subtiri in interior si cu ajutorul unei lingurite, scoatem miezul cu grija.
  • Coriandrul si ceapa verde (rosie), le tocam marunt si le punem in bolul de salata.
  • Stoarcem limetele iar sucul acestora il amestecam cu o lingurita de zahar si cu uleiul.
  • Presaram sare peste creveti si ii amestecam cu restul de ingrediente.
  • Daca va place mai picant, adaugati si chili tocat marunt sau fulgi de chili deshidratati.
  • Se consuma imediat! Este un deliciu parfumat. Combinatia de mango si coriandru verde este minunata, ii confera un iz proaspat si oriental.IMG_7982


Shrimp salad
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Fresh and aromatic, this salad can impress your guests in seconds or you can prepare it for a romantic dinner, why not!
Author:
Recipe type: Entree
Serves: 6
Ingredients
  • 3 tablespoons fresh lime juice
  • 2 tablespoons grapeseed or vegetable oil
  • 1 tablespoon sugar
  • 2 large firm-ripe mangoes (2 lbs. total)
  • 2 medium firm-ripe avocados (1 lb. total)
  • ⅔ cup each thinly sliced green onion and chopped cilantro
  • 1 tablespoon minced fresh hot red or green chile (or ½ tsp. dried red chile flakes)
  • 1 pound (70 to 110 per lb.) peeled cooked shrimp
Instructions
  1. In a large bowl, whisk together lime juice, oil, and sugar until sugar dissolves.
  2. Boil shrimp for about 3-4 minutes then drain them. You can cook them also in a wok.
  3. Dice mangoes and avocados into ¾-in. cubes; add to bowl. Add green onion (or red onion), chopped cilantro, chilly flakes, and shrimp. Mix gently.
  4. Serve or cover and chill for up to 1 hour.

 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Prove you are human! *

Rate this recipe: